Cacao en Polvo Alcalinizado / Natural
Nombre del producto:alcalinizado/ NaturalPolvo de cacao
Apariencia:Polvo marrón a marrón claro
Calificación:Grado de comida
Fuente vegetal: Cacao
Parte de usado:frutas
Duración:2 años
Especificación
| Artículo | Polvo de cacaoTipos | Especificación |
| Contenido gordo | Cacao en polvo alto en grasa | Grasa 22%~24% |
| Cacao en polvo de grasa media | Grasa 10%~12% | |
| Cacao en polvo bajo en grasa | Grasa 5%~7% | |
| Métodos de procesamiento | cacao en polvo natural | PH 5.0~8.0 |
| polvo alcalinizado | PH 6.2~7.5 |
Propiedades:
El cacao en polvo está hecho de granos de cacao mediante fermentación, trituración gruesa, pelado y desengrasado.El cacao en polvo se divide en cacao en polvo alto, medio y bajo en grasa según el contenido de grasa;según los diferentes métodos de procesamiento, se divide en polvo natural y polvo alcalinizado.El cacao en polvo tiene un fuerte aroma a cacao y se puede usar en chocolate de alta gama, bebidas, leche, helados, dulces, pasteles y otros alimentos que contienen cacao.
Solicitud
El cacao en polvo natural se utiliza principalmente en la producción de chocolate.
El cacao en polvo natural es cacao en polvo de color marrón claro producido sin agregar ningún aditivo durante el procesamiento de los granos de cacao en polvo de cacao;
El polvo alcalinizante con un valor de PH más alto se usa principalmente en bebidas.
El cacao en polvo alcalinizado se agrega con álcali comestible durante el procesamiento de los granos de cacao para lograr el propósito de ajustar el valor del pH.Al mismo tiempo, el color del cacao en polvo también se profundiza y el aroma es mucho más fuerte que el del cacao en polvo natural.
Paquete
en sacos de 25kg
